内容

「和食」の原点は江戸っ子の食にあった！
江戸の庶民の食べ物をカラーのイラスト付きで季節ごとに楽しく解説。
ユネスコの無形文化遺産に登録された和食の原点がここに凝縮!
四季折々の旬の食材を活かした料理や年中行事のための料理など、
暮らしの中の日本の食がよくわかる一冊。